大蒜发芽了还能不能吃

刘石平 2025-06-28 17:24:28 1

  大蒜发芽之后仍然可以食用,大蒜发的芽不仅没有任何的毒性,进食之后也不会对人体健康产生影响。大蒜发芽之后其营养价值比大蒜更丰富,含有维生素A、维生素E以及多种矿物质,适量进食可以补充身体所需营养物质。其次,发芽的大蒜也具有消炎杀菌的作用,大蒜中膳食纤维也可以刺激肠道蠕动,调节胃肠道功能等。但是发芽的大蒜如果已经变黑或发生霉变,这种情况下就不宜食用。

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