做完胃肠镜后的饮食注意事项包括：检查后1-2小时内禁食禁饮，2小时后先尝试饮用清水，无不适后逐渐过渡到流食，1天后恢复正常饮食，但需避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和高纤维食物，特殊人群需根据个人情况调整饮食。
做完胃肠镜后的饮食注意事项如下：
1.检查后1-2小时内：此时咽喉部麻醉作用仍然存在，为避免食物误吸，建议不要饮水和进食。
2.检查后2小时后：可以先尝试饮用一些清水，如无呛咳等不适，可以逐渐过渡到流食，如米汤、藕粉等。
3.检查后1天：可以逐渐恢复正常饮食，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如韭菜、芹菜等，以免刺激胃肠道或导致消化不良。
4.特殊人群：
老年人：由于消化功能较弱，饮食恢复应更缓慢，避免食用过硬、过冷、过热的食物，同时注意补充营养，如蛋白质、维生素等。
糖尿病患者：应注意控制饮食量和糖分摄入，避免血糖波动过大。
高血压患者：饮食应低盐、低脂，避免食用腌制食品和动物内脏。
其他：如有其他慢性疾病，应根据医生的建议进行饮食调整。
需要注意的是，每个人的情况不同，饮食恢复的时间和方式也可能有所差异。在饮食调整过程中，应密切观察有无腹痛、腹胀、呕吐等不适症状，如有异常应及时就医。同时，应遵循医生的建议，定期进行复查。
