吃刺激性食物胃疼考虑与胃痉挛、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血等因素有关，具体如下：
1、胃痉挛
患者进食过多刺激性食物会对胃部造成一定的刺激，引起胃痉挛，胃会呈现出强烈的收缩状态，患者会出现胃疼症状，而且疼痛会向左胸部、左肩胛部、背部放射，还会伴有恶心、呕吐、面色苍白、手足厥冷等临床表现。
2、胃炎
胃炎是由多种因素引起的胃黏膜急慢性炎症，病因包括药物、酒精、幽门螺杆菌感染、自身免疫功能异常等。如果胃炎患者吃刺激性食物，可加重病情，表现为胃疼、恶心、呕吐等，严重时还会引起消化道出血。
3、胃溃疡
如果患者本身有胃溃疡，在进食刺激性的食物后会对胃黏膜造成刺激，使胃酸分泌增多，加重胃胀气、胃烧灼感、胃疼等症状。
4、十二指肠溃疡
十二指肠溃疡和遗传、幽门螺杆菌感染、长期使用非甾体抗炎药等因素有关。患者摄入刺激性食物后也会造成胃酸分泌过多，可出现胃疼的症状，多为钝痛、胀痛、灼痛等。
5、胃出血
胃出血的原因包括食管胃底静脉曲张、急性糜烂性胃炎、胃血管异常等，因为胃黏膜存在破损，此时吃刺激性食物会刺激破损处，所以患者会感到胃疼，同时还会出现呕血、黑便等症状。
如果胃疼较为剧烈或持续无法缓解，患者应该及时就医进行胃镜、胃肠钡餐、血常规等检查，以明确原因，并遵医嘱进行相应的治疗。
