吃完东西嘴里发苦的原因一般包括食物影响、口腔卫生不良、口腔溃疡、牙龈炎、消化不良等。
1.食物因素
某些食物本身具有苦味成分，如苦瓜、苦苣菜、咖啡、茶叶等。当摄入这些食物被，其苦味成分会在口腔中溶解并刺激味蕾，从而产生口苦的感觉。
建议平时尽量少吃带有苦味成分的食物，如果已经进食，建议在吃完后使用漱口水漱口，有助于缓解口苦。其次，也可以喝些牛奶，牛奶中的脂肪能够与苦味化合物结合。
2.口腔卫生不良
口腔卫生不良会导致口腔内细菌滋生，形成牙菌斑和牙结石，细菌在代谢过程中会产生硫化物等异味物质，从而在吃东西时引发口苦。
每天至少刷牙2次，每次至少2分钟，特别是在早晨起床后和晚上睡前。其次，还应每天使用牙线清理牙缝中的食物残渣和牙菌斑，这是刷牙无法触及的地方。随着口腔清洁度的增加，口苦的情况通常会得到缓解。
3.口腔溃疡
口腔溃疡会导致口腔黏膜破损，食物残渣容易滞留在溃疡处，发酵后容易产生异味，从而引起口苦的感觉。
日常应适当多吃富含B族维生素和锌的食物，如瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、西红柿等，可以促进溃疡愈合。同时要多喝水，每天至少喝水2000ml，这样可以保持口腔湿润，有助于减少细菌滋生和促进愈合。症状严重者应遵医嘱使用口腔溃疡散、西瓜霜、西地碘含片等药物治疗。口腔溃疡愈合后，口苦症状通常会减轻。
4.牙龈炎
牙龈炎是牙龈组织的炎症性疾病，当牙龈发炎时，牙龈组织会充血、水肿并释放炎性因子，这些炎性因子会刺激味蕾和口腔黏膜，导致口苦。
平时应保持口腔卫生清洁，每天早晚刷牙，饭后使用牙线或间隙刷清洁牙缝中的食物残渣和牙菌斑。其次，要定期进行超声波洁治，以清除牙齿表面和牙龈下的牙石和牙菌斑。此外，患者还应遵医嘱使用甲硝唑、替硝唑、红霉素等药物治疗，具有消炎、杀菌等作用。牙龈炎得到缓解后，口苦的症状也会随之改善。
5.消化不良
消化不良是指食物在胃肠道内未能得到充分的消化和吸收，当食物在胃肠道内滞留时间过长时，会发酵并产生异味物质，这些物质容易通过食管反流至口腔，导致口苦。
患者应调整饮食习惯，避免过量进食，尤其是油腻、辛辣和难以消化的食物，如肥肉、辣椒、奶油等。建议增加膳食纤维的摄入，如燕麦、猕猴桃、西兰花等，以促进肠道蠕动。如果症状较重，必要时可遵医嘱使用健胃消食片、大山楂丸、乳酸菌素片等药物治疗，从而起到健胃消食、调节肠道菌群等作用。
