保护眼睛的食物有富含维生素A的食物、富含维生素C的食物、富含叶黄素和玉米黄质的食物、富含锌的食物、富含花青素的食物等。
1.富含维生素A的食物
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分,缺乏维生素A会导致夜盲症和干眼症。维生素A的最好来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄等,植物性食物如胡萝卜、菠菜、苋菜、青椒、红心甜薯等也含有维生素A。
2.富含维生素C的食物
维生素C可以预防白内障,增强眼睛晶状体的抗氧化能力,使眼睛更明亮。维生素C的良好来源是新鲜蔬菜和水果,如青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘等。
3.富含叶黄素和玉米黄质的食物
这两种类胡萝卜素可以减少眼睛黄斑变性的风险,保护视力。叶黄素和玉米黄质的最佳来源是绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝、西兰花等,以及玉米、南瓜等黄色蔬菜。
4.富含锌的食物
锌可以增强视网膜的感光性能,如果缺锌,会导致视力下降。锌在动物性食物中含量丰富,如牡蛎、瘦肉、动物肝、蛋类、奶制品等。
5.富含花青素的食物
花青素具有抗氧化和抗炎作用,可以改善眼睛的血液循环,预防眼部疾病。花青素的来源有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫薯、黑米等。