山药的功效通常包括生津润肺、健脾益胃、补肾涩精等。
山药入肺经,有利于缓解肺火过旺所致咳嗽、咳痰、憋喘、胸闷、呼吸困难等临床症状。山药入脾经,能够改善脾气虚所致面色苍白、五心烦躁、四肢畏寒、乏力、食欲不振等异常症状。山药入肾经,有利于缓解肾虚所致记忆力减退、腰膝酸软、四肢乏力、睡眠质量下降、性生活质量下降等不舒服的症状。
山药适量食用通常不会有副作用,但大量食用可能会有消化不良、血糖升高、过敏反应等副作用。
1、消化不良
由于山药含有较高的膳食纤维,过量摄入可能导致胃肠负担过重,引起消化不良,出现腹胀和腹泻等症状。所以,在摄入山药时要适量。
2、血糖升高
山药中淀粉含量过高,此物质在体内会被分解转化为葡萄糖,所以大量食用后悔造成血液中的葡萄糖含量升高,引起血糖升高。
3、过敏反应
如果既往对山药存在过敏的情况,再次接触山药后会诱发过敏反应,出现皮肤瘙痒、红斑、肿胀等过敏反应。