动脉粥样硬化吃富含膳食纤维的食物、低脂肪食物、富含维生素的食物、富含植物固醇的食物、低盐食物等食物较好。
1.富含膳食纤维的食物
如新鲜蔬菜、水果、全谷物等。膳食纤维可以促进肠道蠕动,减少胆固醇吸收,有助于降低血脂水平。例如,芹菜富含膳食纤维,能帮助清理肠道垃圾,同时对血管健康有益。
2.低脂肪食物
包括瘦肉、鱼类、豆类等。减少脂肪尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入,可避免血脂升高,减轻动脉粥样硬化的进展。像鱼肉,不仅脂肪含量低,还含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管有保护作用。
3.富含维生素的食物
如新鲜果蔬富含维生素C、E等。维生素C具有抗氧化作用,能保护血管内皮细胞;维生素E也可抗氧化,防止脂质过氧化,从而利于动脉粥样硬化的防治。比如橙子富含维生素C,能增强血管弹性。
4.富含植物固醇的食物
如豆类、坚果等。植物固醇可竞争性抑制胆固醇吸收,有助于降低胆固醇水平,对动脉粥样硬化患者有益。比如杏仁等坚果,适量食用可补充有益成分。
5.低盐食物
控制盐的摄入,可防止血压升高,减少对血管的损害。避免食用咸菜、腌制品等高盐食物,日常饮食尽量清淡。