皂角米一般能吃。
皂角米是皂荚属落叶乔木的果实，属于日常生活中常见的一种食物，所以是可以吃的，不会对身体健康造成危害。其次，中医认为皂角米具有祛风消肿的作用，有助于缓解下痢里急后重、疝气、瘰疬、肿毒等症状。另外，皂角米含有丰富的膳食纤维，适量吃皂角米，有助于润肠通便，对预防以及改善便秘有一定好处。但是不建议一次性过量吃皂角米，以免增加胃肠道负担，引起消化不良症状，比如腹胀、恶心、早饱感等。
吃皂角米时应将其完全煮熟，虽然不熟的皂角米不会引起中毒，但是会影响口感，而且其中含有的药用成分难以完全析出，也会降低食物营养价值。
