竹笋炖猪脚属于食物，一般没有具体的功效，但适量吃具有美容养颜、补血、润肠通便等好处，具体情况如下：
1、美容养颜
竹笋中含有大量人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素，可以帮助保持黏膜和皮肤的正常生理状态，有助于美容美颜。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能够使皮肤很好地锁住水分，并且使皮肤更加富有弹性，所以吃竹笋炖猪脚有助于美容美颜，适合皮肤水分易流失的人群。
2、补血
气血虚一般是因为脾胃虚弱导致的，竹笋是一种高蛋白低脂肪的食物，能够为人体补充营养，促进气血充盈。猪脚中含有丰富的蛋白质以及铁元素，有助于促进人体的骨髓造血功能，可以帮助补血，所以吃竹笋炖猪脚有助于补血，适合气血不足、体弱的人群吃。
3、润肠通便
竹笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，猪脚含有优质脂肪，有助于润滑肠道，所以吃竹笋炖猪脚有助于润肠通便，适合有便秘症状的人群吃。
除上述好处以外，开胃消食、强壮骨骼、益气化热等也是竹笋炖猪脚的好处，建议根据个人体质及需求合理吃。注意烹饪时要少油少盐，搭配清淡易消化食物，避免辛辣刺激，以免对肠道造成不良影响。对竹笋过敏的人群不能吃竹笋炖猪脚，以免造成过敏现象，三高人群也不建议吃竹笋炖猪脚，避免猪脚含有的丰富脂肪导致疾病加重。
