快速减肥法15天瘦30斤一般不可信，且这种减肥方式对身体健康存在诸多潜在风险。
在正常生理情况下，人体的能量代谢和脂肪消耗是一个相对稳定的过程。要实现减肥，本质上是要造成能量的负平衡，即消耗的能量大于摄入的能量。一般来说，安全且可持续的减肥速度是每周减轻0.5-1千克，这是因为身体需要时间来适应能量摄入的减少和代谢的变化，同时也能保证在减肥过程中不会丢失过多的肌肉量，维持身体正常的生理功能。
如果试图在15天内瘦30斤，平均每天需要减重约1千克，这远远超出了正常的减肥速度。为了达到这样的减重目标，往往需要采取极端的措施，如过度节食或过度运动。过度节食可能导致身体营养摄入不足，引发营养不良、贫血、免疫力下降等问题。同时，身体会进入“饥饿模式”，代谢率降低，反而不利于长期减肥。过度运动则可能使身体承受过大的压力，导致肌肉拉伤、关节损伤等运动损伤，还可能引发心脏、肾脏等器官的负担加重，甚至出现心律失常、肾衰竭等严重后果。
此外，快速减肥还可能导致皮肤松弛，因为皮肤的收缩速度跟不上体重下降的速度。而且，这种减肥方式往往难以长期坚持，一旦恢复正常饮食，很容易出现体重反弹，甚至比原来更重，对身体健康和心理健康都造成负面影响。
所以，15天瘦30斤的快速减肥法既不可信也不可取，减肥应遵循科学、健康、循序渐进的原则。
