荞麦茶是以荞麦为主要原料制成的饮品，具有降三高、美容养颜、保护胃部、促进睡眠等功效与作用，但脾胃虚寒者、低血压者及过敏者应禁用。荞麦茶的食用方法有很多，如直接冲泡、搭配其他茶饮、制作荞麦茶粥、制作荞麦茶饮料等。
一.功效与作用
1.降三高荞麦茶中的芦丁等成分可软化血管，增加血管弹性，有辅助降血压、血脂、血糖的作用。
2.美容养颜荞麦茶中的类黄酮物质可以清除体内自由基，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
3.保护胃部荞麦茶中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助消化，对胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗作用。
4.促进睡眠荞麦茶中的芸香甙可促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，具有一定的镇静安神作用，有助于改善睡眠。
二.禁忌
1.脾胃虚寒者荞麦茶性凉，脾胃虚寒者饮用后可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等不适。
2.低血压者荞麦茶有一定的降压作用，低血压者饮用后可能会导致血压更低，出现头晕、心慌等不适。
3.过敏者对荞麦或荞麦制品过敏者饮用荞麦茶后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
三.食用方法
1.直接冲泡将荞麦茶放入杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.搭配其他茶饮荞麦茶可与其他茶叶搭配饮用，如绿茶、红茶等，口感丰富。
3.制作荞麦茶粥将荞麦茶与大米一起煮粥，具有健脾养胃、消食化滞的作用。
4.制作荞麦茶饮料将荞麦茶与水果、蔬菜等一起制作成果汁或蔬菜汁，营养丰富。
需要注意，荞麦茶虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。在饮用荞麦茶时，应适量饮用，避免过量饮用。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下饮用。
