苍术一般无毒，但需正确使用，过量使用或不当使用可能会带来一些副作用，包括口干舌燥、胃肠不适、过敏反应、神经中毒表现、阿托品中毒样表现、抑制呼吸系统等；使用苍术的注意事项包括遵医嘱用药、特殊人群慎用、避免与辛辣刺激食物同食等。
一.副作用
1.口干舌燥苍术性质较为燥热，长期或大量服用可能导致津液受损，进而引起口干、舌燥等不适。这主要是由于苍术的燥性耗伤体内津液所致。
2.胃肠不适苍术中含有一定的挥发油成分，这些成分可能刺激胃肠，引起腹痛、腹泻等不良表现。
3.过敏反应部分人群对苍术可能存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状。对于这类人群，应禁用苍术。
4.神经中毒表现苍术中含有苍术苷，部分人群在服用后可能出现胸闷、气短、口唇麻木等神经中毒表现。
5.阿托品中毒样表现某些患者服用苍术后，可能出现面红目赤、面部烘热、头晕目眩以及头重脚轻的症状，与喝醉酒的表现相似。更严重时，部分患者还可能出现视力模糊的症状。
6.抑制呼吸系统苍术中的挥发油成分对人体有一定的镇静作用，且会对人体的呼吸系统造成一定的影响。如果服用量较大，可能抑制呼吸系统，导致呼吸急促。
二.注意事项
1.遵医嘱用药在使用苍术时，务必遵循医嘱，注意药物的剂量和使用方法。不可自行盲目用药，以免出现不良反应。
2.特殊人群慎用对于阴虚内热、气虚多汗、胃病患者以及患有肝病、肾病等慢性病的患者，应在医生的指导下谨慎使用苍术。孕妇也应禁用，因为苍术可能透过胎盘，有致畸作用。
3.避免与辛辣刺激食物同食在服用苍术期间，患者应避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，以及辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免影响药物的效果。
