手指被刀割掉了小块肉的原因包括厨房烹饪、手工艺品制作、工作意外、个人习惯不良、刀具质量不佳等，需对因处理。
1.厨房烹饪
在厨房烹饪过程中，使用刀具切割食材时，由于注意力不集中、操作不当或刀具锋利度不够，可能导致手指被割伤。立即用干净的纱布或纸巾压迫止血，并尽快就医。医生会根据伤口情况，进行清创、消毒和缝合处理。必要时，可能需要注射破伤风疫苗，以防感染。
2.手工艺品制作
在制作手工艺品，如雕刻、剪纸等过程中，使用刀具时若操作不慎，也容易造成手指割伤。同样需要立即止血，并清洁伤口。根据伤口大小和深度，决定是否就医进行专业处理。保持伤口干燥，避免感染，并遵循医嘱进行后续护理。
3.工作意外
在一些需要频繁使用刀具的工作环境中，如厨师、木雕工人等，由于工作压力大、操作频繁或疲劳等原因，可能导致手指被割伤。立即停止工作，进行紧急止血处理。通知同事或领导，尽快就医。工作中应提高安全意识，佩戴合适的防护手套，以减少割伤风险。
4.个人习惯不良
在日常生活中，一些人可能由于个人习惯不良，如用刀削指甲、随意挥舞刀具等，导致手指被割伤。立即止血，并清洁伤口。纠正不良习惯，避免再次发生类似伤害。加强安全教育，提高自我保护意识。
5.刀具质量不佳
使用质量不佳或已损坏的刀具进行切割操作时，由于刀具不够锋利或存在缺陷，容易导致手指被割伤。立即更换质量可靠的刀具。对已受伤的手指进行止血和清洁处理。在购买刀具时，注意选择品牌可靠、质量上乘的产品。
总之，手指被刀割掉小块肉后，不要慌张，按照正确的步骤进行处理和就医，以促进伤口的良好愈合和恢复。
