脱脂牛奶和全脂牛奶可以从脂肪含量、营养成分、口感与风味、适用人群、热量与能量等方面看出区别。
1.脂肪含量
脱脂牛奶经过加工处理，去除了大部分脂肪，其脂肪含量通常低于0.5%，适合需要控制脂肪摄入的人群。而全脂牛奶保留了牛奶中的全部脂肪，其脂肪含量一般在3%左右，为人体提供必要的脂肪来源。
2.营养成分
两者在营养成分上存在差异。全脂牛奶不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，还包含脂溶性维生素如维生素A、D、E等，这些维生素多储存在脂肪中。相比之下，脱脂牛奶中的脂溶性维生素含量会有所减少。
3.口感与风味
由于脂肪含量的不同，两者在口感和风味上也有所区别。全脂牛奶因含有较多的脂肪，口感更为浓郁香甜，能带来更加丰富的味觉体验。而脱脂牛奶则因脂肪含量低，口感相对较为清淡。
4.适用人群
根据不同人群的营养需求和健康状况，两者有不同的适用性。全脂牛奶适合儿童、孕妇、老年人等需要全面营养的人群；而脱脂牛奶则更适合高血脂、高血压等需要控制脂肪摄入的人群，以及追求健康减肥的人士。
5.热量与能量
由于脂肪是高热量的营养素，全脂牛奶的热量相对较高，每100毫升的热量大约为60卡路里左右。而脱脂牛奶的热量则相对较低，每100毫升的热量约为34卡路里左右，更适合于需要控制热量摄入的人群。
