适合慢性胃炎患者食用的食物有山药、南瓜、胡萝卜、菠菜、红薯，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，严重者需在医生指导下进行药物治疗。
慢性胃炎是一种常见的消化系统疾病，患者需要特别注意饮食，以缓解症状和促进康复。以下是一些适合慢性胃炎患者食用的食物：
1.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.南瓜：南瓜含有丰富的碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。
3.胡萝卜：胡萝卜中丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
4.菠菜：菠菜能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
5.红薯：红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
此外，慢性胃炎患者还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，如辣椒、油炸食品、腌制食品、巧克力、蛋糕等。同时，要注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。
需要注意的是，对于严重的慢性胃炎患者，仅靠饮食调理可能无法完全缓解症状，需要在医生的指导下进行药物治疗。同时，特殊人群如孕妇、儿童、老年人等，在选择食物时应更加谨慎，如有不适，应及时就医。
