胰腺炎治疗后饮食应遵循限制脂肪、增加碳水化合物、保证蛋白质摄入、补充维生素和矿物质、饮食规律、避免刺激性食物、戒烟限酒的原则，具体方案需在医生指导下根据个人情况制定，特殊人群需谨慎。
胰腺炎治疗后饮食应遵循以下原则：
1.限制脂肪摄入：在胰腺炎急性发作期，应完全禁食，待症状缓解后，可逐渐给予清流食、低脂流食，以后逐渐增加食物中的脂肪量，但应避免食用含脂肪高的食物，如油炸食品、肥肉、坚果等。
2.增加碳水化合物摄入：选择富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、馒头等，以提供足够的能量。
3.保证蛋白质摄入：选择优质蛋白质食物，如鱼、虾、鸡肉、豆腐等，以维持身体的营养需求。
4.补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
5.饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胰腺分泌，加重胰腺炎的病情，应戒烟限酒。
需要注意的是，胰腺炎治疗后饮食调整应在医生的指导下进行，根据个人情况制定合理的饮食计划。同时，定期复查，监测胰腺功能的恢复情况。对于特殊人群，如老年人、糖尿病患者、孕妇等，饮食调整应更加谨慎，遵循医生的建议。
