饴糖主要有提供能量、缓解疼痛、润肺止咳、调味等功效与作用，但其主要成分是淀粉，过量食用可能会导致血糖升高，糖尿病患者、肥胖者以及消化不良者应避免食用。
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，也被称为麦芽糖。它主要有以下几方面的功效与作用：
提供能量：每100克饴糖中含有331大卡的热量，因此食用后能够为身体补充能量。
缓解疼痛：中医认为，饴糖性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有补脾益气、缓急止痛的作用，可用于治疗脾胃虚寒、脘腹疼痛等病症。现代药理研究表明，饴糖还具有缓解平滑肌痉挛的作用，能够减轻疼痛症状。
润肺止咳：饴糖入肺经，具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺虚咳嗽、干咳少痰等病症。
调味：饴糖具有一定的甜味，可以用于调味，增加食物的口感。
需要注意的是，饴糖虽然具有一定的营养价值和药用价值，但也不能过量食用。由于饴糖的主要成分是淀粉，在体内消化吸收后会转化为葡萄糖，过量食用可能会导致血糖升高。此外，糖尿病患者、肥胖者以及消化不良者应避免食用饴糖。
在使用饴糖时，应注意以下几点：
适量食用：根据个人的身体状况和活动量，适量食用饴糖，避免过量摄入。
注意保存：饴糖应保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮、受热和受阳光直射。
与药物的相互作用：饴糖可能会影响某些药物的疗效，如磺胺类药物、降糖药物等，因此在服用药物期间应避免食用饴糖。
总之，饴糖是一种具有丰富营养价值和药用价值的食品，但在食用时应注意适量，并了解其可能的副作用和禁忌人群。如有特殊情况，应在医生的指导下食用。
