胆碱酯酶升高可能是由于高脂血症、糖尿病、脂肪肝等疾病引起的，需要根据实际病因进行对症处理。
在人体的血浆和红细胞中存在大量胆碱酯酶，如果患者血脂较高，血液内胆碱酯酶也会升高。高脂血症患者需要减少胆固醇的食物摄入，如鸡蛋、猪肝、黄油等，减少盐分的摄入，适当的运动，控制体重，有助于疾病的恢复。若患者病情较为严重，可以遵医嘱使用降低胆固醇的药物，如阿托伐他汀钙片、匹伐他汀钙片等。
胆碱酯酶存在于神经胶质细胞、肝、肾、肠中，而糖尿病患者体内长时间处于高血糖状态，会对肾细胞、心脏细胞、血管、神经等造成慢性损害，导致血液中的胆碱酯酶异常升高。治疗糖尿病需要控制糖分的摄入，尽量少食多餐，避免食用糯米、雪糕、糖果等高糖食物。患者每天还需检测血糖，如果血糖过高，可以在医生指导下注射胰岛素治疗，也可以口服盐酸二甲双胍片、格列本脲片等药物治疗。
脂肪肝患者肝细胞内脂肪堆积过多，容易引起肝细胞破裂、变性、坏死，细胞中的胆碱酯酶会进入血液中，所以出现胆碱酯酶升高现象。脂肪肝患者需要控制脂肪的摄入和控制体重，患者应减少芝麻油、花生油、肥猪肉等高脂的食物摄入，适当的运动有助于增加脂肪的消耗，有利于疾病的控制，从而达到降低胆碱酯酶的效果。患者也可以使用保肝护肝的药物，如多烯磷脂酰胆碱注射液、联苯双酯片、护肝片等，当疾病得到控制时，患者体内胆碱酯酶会逐渐恢复正常。
