急性肠炎患者在疾病发作期不建议喝牛奶，恢复期可根据情况谨慎饮用，对乳糖不耐受者不建议饮用，饮食上还应注意饮食清淡、补充水分、逐渐恢复饮食。
一般情况下，急性肠炎患者在疾病发作期不建议喝牛奶，在恢复期可以根据自身情况谨慎饮用。
牛奶营养丰富，但富含蛋白质和乳糖。急性肠炎通常由细菌、病毒或其他病原体感染引起，导致肠道炎症和腹泻等症状。在发病期间，患者的肠道黏膜可能受损，消化功能减弱。此时，喝牛奶可能会加重肠道负担，导致腹泻、腹痛等症状加重，不利于病情恢复。
然而，在急性肠炎的恢复期，患者的症状可能会逐渐减轻。如果患者的肠道功能已经恢复到一定程度，可以尝试少量饮用牛奶，并观察身体的反应。部分人可能对牛奶中的乳糖不耐受，即使在恢复期，饮用牛奶后也可能出现腹胀、腹痛或腹泻等不适。对于这类人群，也不建议饮用牛奶。
除了牛奶，急性肠炎患者在饮食方面还应注意以下几点：
饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如蔬菜、水果等。
补充水分：由于腹泻可能导致身体脱水，患者应多喝水或口服补液盐，以补充流失的水分和电解质。
逐渐恢复饮食：在症状缓解后，应从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。可以选择易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、鸡肉、鱼肉等。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇以及患有其他基础疾病的人群，急性肠炎的处理方式可能会有所不同。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。
总之，急性肠炎患者是否可以喝牛奶应根据个体情况而定。在疾病发作期，建议避免饮用牛奶；在恢复期，可尝试少量饮用，并观察身体反应。同时，注意饮食清淡、补充水分，并遵循医生的建议进行治疗和饮食调整。
