慢性胰腺炎患者绝对不能吃的东西包括：酒精、高脂肪食物、高蛋白质食物、辛辣刺激性食物、酸性食物、过甜的食物、产气食物。
慢性胰腺炎是一种胰腺的慢性进行性炎症，患者需要特别注意饮食，以避免病情加重。以下是慢性胰腺炎绝对不能吃的东西：
1.酒精：酒精会刺激胰腺分泌，加重胰腺负担，导致病情加重。
2.高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，分泌胆汁，促进胰腺分泌，加重胰腺负担。
3.高蛋白质食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。这些食物在消化过程中会产生较多的氨基酸和氨，加重胰腺负担。
4.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等。这些食物会刺激胃肠道，引起胃酸分泌过多，加重胰腺负担。
5.酸性食物：如橘子、柠檬、山楂等。这些食物会刺激胃酸分泌，加重胰腺负担。
6.过甜的食物：如巧克力、糖果、蛋糕等。这些食物会导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，加重胰腺负担。
7.产气食物：如豆类、红薯、芋头、南瓜等。这些食物会在肠道内产气，引起腹胀，加重胰腺负担。
总之，慢性胰腺炎患者需要特别注意饮食，避免食用刺激性、高脂肪、高蛋白质、高糖、产气等食物，以免加重病情。同时，患者还需要注意饮食规律，避免暴饮暴食，少食多餐，以减轻胰腺负担。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体饮食建议应根据个人情况咨询医生或营养师。此外，对于患有慢性胰腺炎的特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，饮食方面的注意事项可能会有所不同，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
