红薯营养丰富,但胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人群不宜食用,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。红薯的最佳食用方法是洗净连皮煮熟或蒸熟吃。
红薯是一种营养丰富的天然食品,含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯中的膳食纤维,对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯虽好,但以下人群需要注意:
胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人群不宜食用红薯,否则会刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适,使病情加重。
红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡患者食用红薯后,会产生烧心、吐酸水的情况。
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。
中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的最佳食用方法是洗净连皮煮熟或蒸熟吃,这样可以保证营养成分不被破坏,避免与胃酸产生反应,引起不适。