高粱米升糖指数不高,属于中等水平。
升糖指数是指食物进入人体后血糖上升的相对速度,是衡量食物对血糖影响的重要指标。当食物的升糖指数在55以下时,属于低升糖指数食物。如果升糖指数在55-70之间时,属于中等升糖指数食物,而当升糖指数在70以上时,则属于高升糖指数食物。
高粱米的升糖指数约为70,属于中等水平,并不是很高。机体摄入后,高粱米在胃肠中停留时间相对较长,吸收率相对较低,葡萄糖释放较慢,葡萄糖进入血液后的峰值较低,下降速度也比较慢。
因此,对于正常人群,可以正常吃高粱米。而对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,则需要适当控制高粱米的摄入量,避免过多食用导致血糖波动。
此外,高粱米含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素等营养成分,适量食用有助于促进消化、增强体质。因此,可以在饮食中合理搭配高粱米与其他食物,以满足营养需求。
如果需要控制血糖,可以选择低升糖指数的食物,比如黄豆、黑米、鹰嘴豆、菜花、芹菜、黄瓜等。同时,还可以适当参加体育锻炼,比如散步、游泳、慢跑等,促进血液循环,加快新陈代谢,以帮助控制血糖水平。