很多人购买食品时都会遇到假冒伪劣食品，但是自己无法区分，记住艳、白、长、反、散、低、小这七个字，并做好防范，可以有效预防再买到假冒伪劣食品。
1、防艳
购买食物时发现有的食材比正常情况下更加艳丽、色泽非常明艳，则要引起重视，可能是由于经过特殊方法处理造成的。
2、防白
如果食材存在不正常的假白，比如过白的大米、过白的面粉等，都可能是由于添加了大量的漂白剂或增白剂造成的， 也要谨慎选购。
3、防长
尽量不要吃保质期过长的食品，以保质期7-30天左右为佳。
4、防反
尽量不要吃反季节的食物，吃顺应季节变化生长的食物，对身体有益。
5、防散
尽量不要吃散装的食物，尤其是游动摊贩销售的散装熟食，这类食物生产和销售都不安全，食用后很可能会引起不适。
6、防低
如果发现某种食品的价格远远低于市场均价，通常也不建议购买。
7、防小
严防不正规的小作坊加工的食品，这类加工作坊卫生条件有限，食物加工过程很可能不合规，食品质量也不安全。
