绿豆汤的功效和作用有清热下火、消暑、利水、清胆养胃、治疗风疹等。
1.清热下火
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与汞、砷、铅化合物形成沉淀物,减少或消除其毒性,且不易被胃肠道吸收。
2.消暑
高温易使人体出汗过多,导致大量水分和电解质流失。绿豆汤含有丰富的水分和矿物质,如钾、钠等,能补充身体所需,调节体内水盐平衡,起到消暑解渴的作用。
3.利水
绿豆有利尿作用,能促进体内多余水分的排出,减轻水肿症状。适量饮用绿豆汤对水肿患者有改善作用。
4.清胆养胃
绿豆能清利肝胆湿热,有助于改善肝胆功能。同时,它对胃黏膜有一定的保护作用,能缓解胃部不适。对于饮食不规律或饮酒导致的胃部不适,绿豆汤可能有一定的调理作用。
5.治疗风疹
风疹多由风邪、热毒侵袭人体所致。绿豆汤的清热和解毒作用有助于疏散风邪、清除热毒,从而对风疹起到治疗作用。日常在食用绿豆汤时,一定要根据自身情况适量食用,以免引起身体不适。