胃癌晚期患者发烧可能由多种原因引起，如感染、肿瘤进展等，发烧时间因人而异。如果患者总是想喝水，可能是发烧导致身体水分流失增加，也可能是其他原因引起。以下是一些可能的情况和建议：
1.感染
胃癌晚期患者免疫力低下，容易发生感染，如肺炎、泌尿系统感染等。感染可导致发烧和口渴。如果患者有咳嗽、咳痰、尿频、尿急等症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。医生可能会根据病情给予抗生素等药物治疗。
2.肿瘤进展
胃癌晚期肿瘤可能会侵犯周围组织或转移到其他部位，导致身体炎症反应和发烧。此外，肿瘤也可能影响身体的代谢和水分平衡，引起口渴。此时，患者应尽快就医，进行影像学检查、血液检查等，以评估肿瘤的进展情况，并根据医生的建议进行治疗，如化疗、放疗、靶向治疗等。
3.药物副作用
某些抗癌药物可能会引起发热和口渴等副作用。如果患者正在接受化疗或其他药物治疗，应告知医生这些症状，以便医生调整治疗方案。
4.其他原因
除了上述情况外，发烧和口渴还可能与其他因素有关，如环境温度过高、剧烈运动、脱水等。在这种情况下，患者可以通过多喝水、保持室内通风、适当休息等方式缓解症状。
总之，胃癌晚期患者发烧和口渴可能是多种原因引起的，需要及时就医，进行全面的检查和评估，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。在治疗过程中，患者应注意饮食清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物，保持良好的心态，积极配合治疗。同时，家属也应给予患者充分的关心和支持，帮助他们度过难关。
