营养疗法是通过调节与人体健康相关的六大营养素，包括脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、水，选择合理的膳食结构，从而改善人体健康状况的方法之一。种类包括包括基本膳食和特殊膳食，两者适应症有所不同，具体如下：
一、基本膳食
1、膳食基本膳食中的膳食与正常所用膳食没有明显差异，其中富含人体所需的各种营养物质，对膳食无特殊需要和限制者均可食用膳食。
2、软食软食所含的纤维素比较少，一般消化能力差者以及老年人可以食用软食。
3、半流食半流食呈半流状，含渣滓量少，容易咀嚼和吞咽，适用于咀嚼不便、严重消化道疾病以及手术后的患者。
4、流食流食是不含块状物的液体食物，适用于胃肠术后以及病情严重导致进食困难的患者。
二、特殊膳食
1、高蛋白质膳食高蛋白质膳食适用于体形消瘦、免疫力差等需要增加营养的人群。
2、低蛋白膳食低蛋白膳食以优质蛋白为主，占总蛋白的摄入量一半以上，主要适用于需要限制蛋白质摄入的患者。
3、高热量膳食高热量膳食适用于营养不良或处于病后恢复期的患者。
4、低热量膳食低热量膳食适用于单纯性肥胖病、糖尿病等患者。
5、少油膳食少油膳食通常适用于高脂血症、胆石症等患者。
6、多渣膳食多渣膳食适用于习惯性便秘的患者。
7、少渣膳食少渣膳食适用于腹泻、肠炎以及肛门术后的患者。
8、少盐、无盐膳食少盐、无盐膳食适用于急慢性肾炎、心力衰竭合并水肿等患者。
