痛风患者饮食需遵循限制嘌呤摄入、限制总热量、适量摄入蛋白质、供给充足维生素和矿物质、严禁饮酒等方面。
1.限制嘌呤摄入
应选用低嘌呤饮食,禁食含嘌呤高的食物。可给予正常平衡饮食,以维持理想体重。避免食用动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、虾类、贝类等。可食用含嘌呤较少的食物,如牛奶、鸡蛋、精白米、富强粉、苏打饼干、馒头、面包、白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆等。
2.限制总热量
控制饮食的总热量,防止超重和肥胖。避免过胖,一般以不超过理想体重的10%为宜。
3.适量摄入蛋白质
蛋白质摄入量应根据体重、病情而定,一般为0.8至1.0克/千克体重。以植物蛋白为主,如谷类、豆类、蔬菜和水果等。限制肉类、禽类、鱼类等动物性蛋白质的摄入。
4.供给充足维生素和矿物质
多食用新鲜蔬菜和水果,供给充足的维生素和矿物质。可选用富含维生素B1和维生素C的食物,如米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
5.严禁饮酒
乙醇可使体内乳酸增加,乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄,从而使血尿酸升高。
患者需要根据个人情况,在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。