狗尿苔能否吃需视具体情况而定，早期菌盖未变灰时能适量吃，菌盖变灰或变黑后则不能吃。
狗尿苔一般指晶粒鬼伞，是属于担子菌类的伞菌目鬼伞科的一种大型真菌。如果狗尿苔在早期，菌盖底部未转化为灰色，此时不含毒素，通常可以适量吃。狗尿苔中含有维生素、氨基酸等成分，适量吃有助于补充机体所需的部分营养物质，其中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，辅助促进排便。但需要注意，狗尿苔中含有一定的嘌呤，如果大量吃，易诱发嘌呤代谢紊乱，引起高尿酸血症、痛风等疾病。
然而，如果狗尿苔处于成熟期，菌盖底部呈灰色或黑色，则提示含有一定的毒素，此时不能吃，以免诱发食物中毒。成熟的狗尿苔中含有神经性毒素，食用后会对中枢神经造成刺激，影响中枢神经功能，易产生幻觉、精神异常、跳舞唱歌、狂笑、幻视等症状，有些会昏睡或讲话困难。
