冰糖银耳具有多种功效。一、能提高免疫力，其可提供维持免疫机能的重要营养成分，维生素A能维持上皮及黏液细胞完整以阻止病毒入侵，其中的胡萝卜素也能维持上皮及粘膜细胞完整。二、有健脾作用，对于大便溏稀、食欲不振、肢体乏力的人效果显著。三、具降压效果，可使血压易控制，还能使毛细血管扩张、血液粘稠度下降。四、含丰富维生素C，有助于肝脏清理毒素。五、能促进肠道蠕动，帮助消化，避免大便干燥。
1.提高免疫力
冰糖银耳中富含对维持免疫机能重要的营养成分，比如维生素A，它对于上皮以及黏液细胞的完整性起着关键作用，进而能够阻挡病毒的侵入。同时，其中丰富的胡萝卜素同样能保障上皮以及粘膜细胞的完好，所以冰糖银耳能够有效地提升人体的免疫力。
2.健脾
特别适合那些有大便溏稀、食欲不振以及肢体乏力状况的人群食用，能起到很好的改善效果。
3.降压
它可以让血压更容易得到控制，还能促使毛细血管扩张，降低血液的粘稠度。
4.肝脏清理毒素
因为含有大量的维生素C，所以能很好地帮助肝脏清理毒素。
5.肠道蠕动
冰糖银耳能够促进肠道的蠕动，有利于食物的消化，防止出现大便干燥的情况。
总之，冰糖银耳在提高免疫力、健脾、降压、帮助肝脏清理毒素以及促进肠道蠕动等方面都有着显著的作用。
