白鲢鱼和草鱼营养价值都比较高，各有各的好处，一般无法相互比较。
白鲢鱼中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、钠、磷、钾、烟酸、维生素E等多种营养成分，而草鱼中富含镁、钙、钾、维生素A、B族维生素、蛋白质、脂肪等营养成分，均具有较高的营养价值，适量食用有助于补充人体所需营养，增强身体免疫力。同时，白鲢鱼性温，入脾、胃经，具有温中益气、利水的功效；草鱼性温，入肝、胃经，具有温中和胃、平降肝阳的功效。
综上所述，白鲢鱼和草鱼营养价值都比较高，且功效有所不同，无法相互比较，可以根据自己口味和需要选择食用，应避免挑食。
