不宜吃松茸菇的人群有感冒发热者、消化系统疾病患者、过敏体质者、肝肾功能不良者、高尿酸血症及痛风患者等。
1.感冒发热者
松茸菇具有较强的滋补功效，而感冒发热时身体需要休息和恢复，不宜过度进补。此时食用松茸菇可能会加重身体负担，不利于病情的恢复。
2.消化系统疾病患者
松茸菇中含有一定的膳食纤维，难以被胃肠消化与吸收，且可能刺激胃肠黏膜。对于存在胃溃疡、消化不良等胃肠不适的人，食用松茸菇可能会加重胃肠负担，导致胃胀、腹痛等症状。
3.过敏体质者
松茸菇中的成分复杂，含有一定量的致敏因子，对于过敏体质或有过敏史的人，食用松茸菇存在较高的过敏反应风险，可能会引发皮肤瘙痒、呼吸困难、水肿等症状。
4.肝肾功能不良者
松茸菇中的蛋白质、氨基酸等成分需要通过肝脏和肾脏代谢排出体外。对于肝肾功能不良或存在肝病的患者而言，食用松茸菇可能会增加肝肾的负担，影响正常的代谢过程，甚至可能加重病情。
5.高尿酸血症及痛风患者
松茸菇中含有嘌呤物质，而嘌呤在体内代谢后会产生尿酸。高尿酸血症及痛风患者，食用松茸菇可能会加重尿酸代谢负担，从而诱发或加重痛风症状。
需要注意，松茸菇本身含有较高的油脂类物质，如脂肪酸、亚油酸等。如果将其与油炸食物、坚果等高脂肪食物一起食用，可能会降低身体对松茸菇中不饱和脂肪酸的吸收，从而影响其营养价值，需要避免与高脂肪食物同食。建议进食松茸菇后出现不适感的人群，及时就诊咨询医生。
