胃肠炎食疗包括清淡饮食、补充水分、适量补充蛋白质、多吃蔬菜水果、避免食用生冷食物、注意饮食卫生、少食多餐等。
1、清淡饮食
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、肥肉、咖啡等，这些食物可能会刺激胃肠道，加重炎症。选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，可以减轻胃肠道负担，促进胃肠道恢复。
2、补充水分
胃肠炎患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，导致身体水分流失。因此，需要及时补充水分，可以多喝白开水、淡盐水等，以防止脱水和电解质紊乱。
3、适量补充蛋白质
可以选择一些优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，但要注意适量，避免过量摄入加重胃肠道负担。
4、多吃蔬菜水果
新鲜的蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，促进胃肠炎的恢复。但要注意选择一些温和的蔬菜水果，如苹果、香蕉、南瓜等，避免食用过酸、过甜的蔬菜水果，以免刺激胃肠道。
5、避免食用生冷食物
如生鱼片、冰淇淋等生冷食物可能会刺激胃肠道，加重炎症，因此应尽量避免食用。
6、注意饮食卫生
保持饮食清洁卫生，避免食用不洁食物或饮用生水，以免感染细菌或病毒，加重胃肠炎。
7、少食多餐
胃肠炎患者的胃肠道功能较弱，因此可以采取少食多餐的方式，每次进食量不宜过多，以减轻胃肠道负担，促进胃肠道恢复。
需要注意的是，食疗不能替代药物治疗。如果胃肠炎症状严重，如频繁呕吐、腹泻、高热等，应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗。同时，在胃肠炎恢复期间，要注意休息，避免过度劳累，保持心情舒畅，有助于胃肠炎的恢复。
