鹅蛋的相宜食物有青菜、大枣、蚕豆等,食物相克属于谣言,所以鹅蛋并没有相克的食物,但是在吃鹅蛋的同时不适合大量吃鸡蛋、柿子、葡萄等食物。
一、相宜食物
1、青菜鹅蛋中含有丰富的蛋白质,青菜中含有丰富的多种维生素,吃鹅蛋的同时吃青菜,能够为身体补充营养物质,有利于提高机体抵抗力。
2、大枣鹅蛋和大枣一起吃时,二者中的成分并不会发生不良反应。而且鹅蛋营养价值较高,中医认为大枣具有补中益气、养血安神的功效,适当吃鹅蛋和大枣对身体有益。
3、蚕豆鹅蛋中含有大量蛋白质,这种物质不易被消化,而蚕豆中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,吃鹅蛋的同时吃蚕豆,有利于预防消化不良的发生。
二、不适合大量吃食物
1、鸡蛋鹅蛋和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质,如果吃鹅蛋的同时大量吃鸡蛋,可加重胃肠道负担,引起消化不良。
2、柿子鹅蛋中有较多的蛋白质,而柿子中含有大量鞣酸,如果吃鹅蛋的同时大量吃柿子,鞣酸会和蛋白质发生反应,使蛋白质变性凝固沉淀,不易被肠道消化吸收。
3、葡萄鹅蛋中含有丰富的钙,而葡萄中含有丰富的鞣酸,吃鹅蛋的同时大量吃葡萄,鞣酸会与钙酸结合形成鞣酸钙,并对胃肠道产生刺激,引起恶心、腹痛等症状。