食物是通过口腔、胃、小肠、大肠等一系列复杂的过程被消化吸收的。
1.口腔
口腔是食物消化的起始部位。在这里,食物通过咀嚼被粉碎成较小的颗粒,同时唾液中的淀粉酶开始对碳水化合物进行初步分解。咀嚼还能使食物与唾液充分混合,形成易于吞咽的食团。
2.胃
食物经食管进入胃。胃会分泌胃酸和胃蛋白酶等物质,胃酸可以激活胃蛋白酶并起到杀菌作用,胃蛋白酶则能对蛋白质进行初步消化。胃的蠕动将食物进一步混合和研磨,形成食糜。
3.小肠
食糜进入小肠。小肠是消化和吸收的主要场所。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液会排入小肠,胆汁能乳化脂肪,便于脂肪的消化,胰液中含有多种消化酶,可分解碳水化合物、蛋白质和脂肪等。小肠内的肠黏膜具有很大的表面积,可吸收各种营养物质,如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素和矿物质等。
4.大肠
未被消化吸收的食物残渣进入大肠。大肠主要吸收水分和电解质,使残渣逐渐形成粪便,最后通过直肠排出体外。