不能吃核桃壳煮鸡蛋的人群通常包括经期女性、体虚老人、过敏者、阴虚火旺者、腹泻者、体质寒凉者等。
1.经期女性
经期女性身体处于较为敏感和脆弱的状态，对各种食材和药物的反应也会更为敏感。核桃壳煮鸡蛋虽然被认为具有健脾固肾、补气养血的功效，但核桃壳本身具有收敛固涩的作用，经期女性食用后可能导致身体出现不适，甚至影响正常的生理周期。
2.体虚老人
核桃壳煮鸡蛋具有较强的滋补效果，体虚老人的身体状况可能无法承受长期的食疗负担，食用核桃壳煮鸡蛋可能导致虚不受补，引发不良反应，影响机体健康。
3.过敏者
核桃壳和鸡蛋都是常见的过敏源，对核桃壳或鸡蛋过敏的人，食用核桃壳煮鸡蛋可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
4.阴虚火旺者
阴虚火旺者体内阴液不足，阳气相对偏盛，表现为口干舌燥、烦躁易怒、失眠多梦等症状。核桃壳煮鸡蛋具有温补作用，可能加重阴虚火旺者的症状，导致病情加重。
5.腹泻者
腹泻者肠道功能较弱，对食物的消化吸收能力较差。核桃壳煮鸡蛋中的蛋白质分子较大，难以消化，腹泻者食用后可能加重肠道负担，导致腹泻症状加重。
6.体质寒凉者
体质寒凉者体内阳气不足，对寒冷刺激较为敏感，表现为畏寒肢冷、面色苍白、消化不良等症状。核桃壳煮鸡蛋虽然具有一定的滋补作用，但其温补性质可能加重体质寒凉者的症状，导致身体不适加重，影响身体恢复。
核桃壳煮鸡蛋融合了核桃壳的固涩作用和鸡蛋的丰富营养，通常适合需要滋补身体、改善肾功能、增强记忆力以及缓解疲劳的人群食用，能够较好的增强体质、提高抵抗力。然而食用时也需注意不宜过量食用，以免导致身体负担过重。
此外，在食用的过程中，若是出现不适，也应该立即停止食用，并及时前往医院寻求专业医生的帮助。
