苦荞具有清热解毒、补充营养、调节血糖、调节血脂、调节血压等功效和作用。
1.清热解毒
苦荞性味苦寒,具有清热解毒的功效。适量吃苦荞有助于清除体内的热毒,改善体内环境,对预防和治疗一些热性疾病有一定的帮助。
2.补充营养
苦荞是一种营养丰富的食品,含有蛋白质、B族维生素、矿物营养素等多种对人体有益的营养成分,能够补充人体所需的多种营养物质,提高身体免疫力。
3.调节血糖
苦荞中含有丰富的膳食纤维,可以延缓食物中葡萄糖的吸收,降低餐后血糖水平。同时,苦荞中的黄酮类物质能够促进胰岛素的分泌,进一步降低血糖水平,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4.调节血脂
苦荞中的芦丁等活性物质能够降低血清胆固醇和甘油三酯水平,减少血管壁的损伤,对预防心脑血管疾病有积极作用。此外,苦荞还能促进肠道蠕动,帮助排出多余的油脂和废物,有助于减肥瘦身。
5.调节血压
苦荞中含有的槲皮素、桑色素等活性物质,能够调节血管平滑肌的收缩和舒张功能,从而起到调节血压的作用,有助于预防高血压及其并发症。
吃苦荞前最好先咨询医生意见,以保证自身体质适合吃。对于特殊人群,如消化功能不良者、脾胃虚寒者以及过敏体质者等,应慎吃苦荞,以免出现不良反应。