在临床上没有表明溃疡性结肠炎如何饮食最好,溃疡性结肠炎的患者饮食是高热能高蛋白质、维生素无机盐充足、限制脂肪和膳食纤维、少食多餐等方面。
1.高热能高蛋白质
以补偿长期腹泻而导致的营养消耗,可根据患者的消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给,蛋白质每日每公斤体重1.5克,其中优质蛋白占50%为好。
2.维生素无机盐充足
以补偿腹泻引起的营养丢失。绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等食物富含维生素C,具有抗氧化、抗感染的作用。而谷类、肝、蛋黄、肉、鱼等食物富含维生素B12,可促进红细胞的成熟和发育。另外,要注意补充铁、钾、钠等电解质,以纠正腹泻引起的电解质紊乱。
3.限制脂肪和膳食纤维
腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此,膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂,避免食用长链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物,如辛辣食物、韭菜、芹菜等。
4.少食多餐
为了减轻肠道负担,以少食多餐的方式补充营养摄入量。
溃疡性结肠炎患者的饮食需要根据个人情况进行调整,在医生或营养师的指导下制定合理的饮食方案。同时,要保持良好的心态,积极配合治疗,定期复查。