贫血是妊娠期常见并发症,可影响孕妇及胎儿健康。补血补铁食物包括动物肝脏、动物血、红肉、黑木耳、红枣、菠菜、蛋黄等。
1.动物肝脏
动物肝脏富含铁元素,如猪肝、鸡肝等,每周可食用1-2次。
2.动物血
动物血中的铁利用率较高,如猪血、鸭血等,可做成血豆腐、鸭血汤等。
3.红肉
包括猪肉、牛肉、羊肉等,这些肉类中的铁含量较为丰富。
4.黑木耳
黑木耳中的铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还要高,同时还含有维生素K和丰富的膳食纤维,有补血功效。
5.红枣
红枣含有丰富的维生素C和铁元素,每天可食用3-5颗。
6.菠菜
菠菜中的铁含量也较高,但同时含有草酸,会影响铁的吸收,食用前可先焯水。
7.蛋黄
蛋黄中的铁含量较高,但吸收率较低,每天不宜食用过多。
此外,孕妇还应多摄入富含维生素C的食物,如柑橘类水果、猕猴桃、青椒等,以促进铁的吸收。同时,应避免饮用浓茶、咖啡等,以免影响铁的吸收。