乳腺癌患者手术化疗期间不能吃含雌激素高、辛辣刺激性、油腻、高糖和发性食物，应遵循多吃新鲜蔬果、适量摄入优质蛋白、饮食清淡易消化和注意饮食卫生的饮食原则。
乳腺癌患者手术化疗期间，需要特别注意饮食，以下是一些不能吃的食物：
1.含雌激素高的食物：乳腺癌的发生发展与雌激素水平有关，避免食用含雌激素高的食物，如蜂王浆、胎盘、雪蛤、羊胎素等，以免加重病情。
2.辛辣刺激性食物：化疗期间患者的消化功能较弱，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激胃肠道，引起不适。
3.油腻食物：过于油腻的食物会增加胃肠道负担，影响化疗药物的吸收和代谢，应尽量避免食用，如油炸食品、动物脂肪等。
4.高糖食物：高糖食物容易导致血糖升高，影响身体的免疫力和抵抗力，应适量控制，如糖果、巧克力、甜饮料等。
5.发物：中医认为，乳腺癌患者在手术化疗期间应避免食用发物，如海鲜、羊肉、狗肉等，以免加重病情或影响治疗效果。
此外，乳腺癌患者在手术化疗期间还应注意以下饮食原则：
1.多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高身体免疫力，促进康复。
2.适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，可以帮助患者提高身体抵抗力，促进伤口愈合。
3.饮食清淡易消化：化疗期间患者的胃肠道功能较弱，应选择清淡易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
4.注意饮食卫生：乳腺癌患者在手术化疗期间身体免疫力较低，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起感染。
总之，乳腺癌患者在手术化疗期间需要特别注意饮食，避免食用一些不利于病情恢复的食物，同时注意饮食原则，保持营养均衡，有助于提高身体免疫力，促进康复。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师。
