阑尾炎术后1~3天是否可以吃饭取决于患者的恢复情况，一般来说，逐渐恢复饮食的过程为禁食期→流食期→半流食期→正常饮食期。
一般情况下，阑尾炎术后1~3天可以吃饭，但具体时间需要根据患者的恢复情况决定。
阑尾炎手术后，患者的胃肠道功能会受到一定影响，需要逐渐恢复饮食。以下是一些关于阑尾炎术后饮食的建议：
禁食期：手术后的1~2天内，患者通常需要禁食，以避免食物刺激胃肠道，影响伤口愈合。
流食期：在禁食期结束后，患者可以开始进食流食，如米汤、果汁、牛奶等。这些食物易于消化，不会给胃肠道带来过多负担。
半流食期：当患者的胃肠道功能逐渐恢复后，可以过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。此时，食物的质地应该更加软烂，易于咀嚼和消化。
正常饮食期：在半流食期持续一段时间后，患者的胃肠道功能基本恢复正常，可以恢复正常饮食。但需要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物，如油炸食品、坚果等。
需要注意的是，对于一些特殊情况，如患者的身体状况较差、手术创面较大等，饮食恢复的时间可能会相应延长。此外，患者在术后的饮食恢复过程中，应该遵循医生的建议，逐渐增加食物的种类和摄入量，同时注意观察自己的身体反应，如有无腹痛、腹胀、恶心等不适症状。如果出现异常，应及时告知医生。
总之，阑尾炎术后的饮食恢复需要根据个体情况进行调整，患者应该在医生的指导下合理饮食，以促进身体的康复。
