海参可以生吃吗？

泡发海参首先选择合适的容器倒入矿泉水或纯净水然后将海参浸泡在水中浸泡24小时。24小时后如果没浸泡透则继续浸泡，浸泡透了剪开海参，去除沙嘴和牙齿，然后放入锅中煮开，煮开后转小火煮半小时，然后加盖焖2小时，焖好后取出倒入干净的冰水中，放入冰箱冷藏。

吃海参时还要注意的是，关节炎及痛风病人不宜多食。因为海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，这些尿酸得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重病人的病情。为了防止过多的蛋白质加重肾脏负担，老年人也不宜多食海参。

海参药效和功能:健脑益智。海参是一种富含20多种对人体有益的氨基酸的食物。同时也富含牛磺酸和胶原蛋白。补充钙剂和血液。补充钙质也是海参的一个重要作用。可促进人体吸收钙、铁等微量元素。也含海参角蛋白，可促进红人骨髓细胞的再生，提高造血功能。

由于海参中含有较为丰富的营养成分，经过食用海参可以为人体补充碘、蛋白质、氨基酸、微量元素等，因此达到促进甲状腺激素合成、增强机体免疫力、抗衰老、缓解疲劳等作用；但是在食用海参的过程中，要防止和醋、柿子、葡萄等食物一起食用。

海参对体弱的中老年人有很大帮助，从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

海参中含有较为丰富的矿物质、氨基酸、维生素等营养成分，具有补肾助阳、止血养血、美容养颜、通便利尿等功效，还可以起到增强免疫力、提高记忆力、延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用，对于身体具有很大的好处。

海参属于有丰富的蛋白质的一种补品，对身体有很多的好处。但是吃海参的时候要注意不能和含有较多甘草酸的食物同食，如酱油、豆酱等调料，不能和海参一起吃。此外食用醋、葡萄、山楂等，都是不能和海参一起吃的。

海参的主要功效有提高记忆力、避免动脉硬化、延缓性腺衰老，促进新陈代谢，抗癌、补肾益精，滋补肝肾等。一般的吃法有将30克的海参，加入适量的水炖烂，再加入冰糖继续熬制，之后在早饭前空腹食用。

可和鸡蛋一起食用，海参营养价值极高，富含优质蛋白，鸡蛋中还富含蛋白质和矿物质，可补充身体所需营养素，增强机体抵抗力，提高机体免疫力，可和柿子、山楂、石榴等同食，易发生消化不良。

女性在怀孕初期少量的吃些海参，是可以的，一般是一周内吃2~3次海参是可以，但是也不要天天服用。海参是大补的食物，女性在怀孕初期消耗比较大，身体虚的情况，也不能过多服用海参，也要注意适当的吃些瘦肉，鱼虾，青菜，水果等营养均衡，才有利于缓解早孕反应，帮助身体的恢