急性胃肠炎的严重性取决于具体情况，不能一概而论，特殊人群需及时就医，日常生活中应注意饮食卫生。
急性胃肠炎是否严重，取决于具体情况，不能一概而论。
通常情况下，急性胃肠炎是一种自限性疾病，症状较轻，如恶心、呕吐、腹泻等，通常在几天内自行缓解。对于这类患者，只需注意休息、补充水分和电解质，避免食用刺激性食物，即可恢复健康。
然而，对于一些特殊人群，如老年人、儿童、孕妇、免疫功能低下者等，急性胃肠炎可能会导致严重的并发症，甚至危及生命。例如，老年人可能因为身体机能下降，无法有效抵抗感染，导致脱水、电解质紊乱等；儿童因为免疫系统尚未完全发育，容易出现脱水、酸中毒等并发症；孕妇如果感染急性胃肠炎，可能会影响胎儿的健康；免疫功能低下者因为抵抗力较弱，容易引发严重的细菌感染。
此外，一些严重的急性胃肠炎可能是由细菌、病毒、寄生虫等感染引起的，如霍乱、诺如病毒感染等，如果不及时治疗，可能会导致严重的后果。
因此，如果出现急性胃肠炎症状，尤其是对于特殊人群，应及时就医，以便医生根据具体情况进行诊断和治疗。在就医前，可以采取以下措施缓解症状：
1.补充水分和电解质：可以口服补液盐或饮用适量的水和果汁，以防止脱水。
2.避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物等，以免加重症状。
3.注意休息：避免过度劳累，保持充足的睡眠。
总之，急性胃肠炎的严重性因人而异，需要根据具体情况进行评估和处理。对于特殊人群和症状严重的患者，应及时就医，以便获得适当的治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的个人卫生习惯，以预防急性胃肠炎的发生。
