淮山药小米粥营养丰富，适合秋季食用，具有滋补身体、预防缓解秋季常见疾病的作用，糖尿病患者及气滞、虚寒、小便清长人群需适量食用。
淮山药小米粥是一道常见的养生粥品，具有丰富的营养价值和一定的药用功效。
淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
《本草纲目》说它能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎”。据《医学衷中参西录》记载：“淮山药生者煮汁饮之，可治泻痢。”
将淮山药和小米搭配在一起煮粥，不仅口感香甜，而且营养丰富，是一种非常健康的食品。尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、腹泻便溏等人群食用。
需要注意的是，淮山药小米粥虽然有很多好处，但也并非所有人都适合食用。由于淮山药中含有一定的淀粉，因此糖尿病患者应适量食用。此外，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
以下是淮山药小米粥的具体做法：
1.准备淮山药100克，小米50克。
2.将淮山药洗净去皮，切成小块。
3.将小米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
4.加入淮山药块，继续煮15分钟左右，直到淮山药软烂。
5.最后根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。
总之，淮山药小米粥是一道非常适合秋季食用的养生粥品，不仅可以滋补身体，还可以预防和缓解一些秋季常见疾病。
