咖啡是一级致癌物吗？

　　染发剂有致癌物。染发剂含有对苯二胺，它是一种着色剂，也是一种非常简单的芳香二胺，被世界卫生组织国际癌症研究中心列入了三类致癌物质。对苯二胺对于人体没有明确的致癌作用，如果染发剂中的对苯二胺含量不超标，染发剂是正规厂家生产的，经过质量检测，偶尔使用影响不

　　烧焦的食物含有苯并芘致癌物。苯并芘主要存在于煤焦油中，而煤焦油可以见于烧焦的食物中，尤其是熏制食物，表明已经焦糊，加上烟雾中的颗粒，可导致苯并芘含量增加。苯并芘属于一种突变原和致癌物质，如果长期食用含有苯并芘的食物，容易引发胃癌、肺癌、口腔癌、食管癌等

　　日常生活中，三类致癌物有很多，包括咖啡因、苯胺、苏丹红、静电磁场、三聚氰胺、安定、氧化铁、有机铅化合物、二甲苯、糖精及其盐、汞与其无机化合物等。目前，根据世界卫生组织下属的国际癌症研究所，将致癌物质可以分为四大类，第一类是对人体有明确致癌性的物质或混合

　　火腿是一级致癌物。国际癌症研究机构将红肉以及加工的肉制品列入了致癌物质。火腿通常是猪肉做的，猪肉属于红肉，脂肪含量比较高，属于二类致癌物质，经常、大量吃红肉对于健康不利。猪肉经过腌制、熏制做成了火腿，食盐含量高，可能产生多环芳烃、杂环胺等致癌物质，属于

　　酒精是一类致癌物。世界卫生组织国际癌症研究机构将几百种致癌物质分类，一类致癌物有一百二十种，含酒精饮料、与酒精饮料摄入有关的乙醛均属于一类致癌物。一类致癌物对于人体的致癌作用明显，有充分的研究可以证明。长期、大量喝酒，摄入的乙醛过多，会导致肝癌、食管癌

　　酒是一级致癌物。饮酒是已经明确的致癌危险因素，饮酒量越大，饮酒的时间越长，患癌的风险越大。有研究发现，长期、大量喝酒会导致口腔癌、肝癌、直肠癌、结肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病率升高。酒精进入人体，经过肝脏的转化成为乙醛，乙醛对于人体有致癌作用

　　槟榔是一级致癌物。槟榔可能诱发口腔癌，主要是因为槟榔咀嚼过程中，槟榔含有的化学物质形成亚硝基，具有致癌作用，摄入过多会导致癌症的风险增大。槟榔质地比较硬，有的人长期、大量咀嚼槟榔，可能会刺激口腔黏膜导致机械创伤，还有可能引起慢性炎症。槟榔中的多酚和多种

　　酒精是一级致癌物。　　世界卫生组织国际癌症研究机构将致癌物质分为四大类，一级致癌物质对于人体的致癌作用明确，有充分的研究数据可以证明。含酒精饮料以及与酒精饮料摄入有关的乙醛、含酒精饮料中的乙醇均属于一级致癌物。有的人有饮酒习惯，饮酒量越大，饮酒时间越长

　　三类致癌物指的是对人类致癌性可疑的物质或混合物，可能是天然物质，也有可能是人工合成、原料加工过程中生成的。动物实验、人体实验的致癌证据不充足，或者有充分的动物实验证据，但是不能证明对于人体有同样的致癌作用。世界卫生组织国际癌症研究机构将致癌物质分为四大

　　苯并芘是公认的强致癌物。苯并芘有多种异构体，苯并[e]芘具有较强的致癌作用，它是前致癌物，进入生物体内经过酶类物质代谢可以产生致癌物质，导致乳腺癌的发病率升高。另外一种常见的异构体是苯并[a]芘，苯并[a]芘、含酒精饮料中的苯并[a]芘被归类于一级致癌物质。苯并芘