乌梅具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效，儿童、妇女在月经期间以及分娩前后、感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷者慎用或忌食，药用可煎汤或入丸、散剂，食用可制作酸梅汤、话梅、梅酒等，挑选时需关注颜色、气味和味道。
乌梅是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。以下是关于乌梅的一些信息：
1.功效与作用：
敛肺止咳：乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配罂粟壳、五味子等。
涩肠止泻：乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。
生津止渴：乌梅能敛汗，生津，安蛔，可用于虚热消渴，胃热口渴，蛔厥呕吐腹痛。
安蛔止痛：蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫症。
2.使用禁忌：
儿童不建议食用：儿童的肠胃功能尚未发育完全，而乌梅具有一定的刺激性，食用后可能会对肠胃造成刺激，引起肠胃不适。
妇女在月经期间以及分娩前后需慎用：乌梅具有收敛的作用，可能会导致经血排出不畅或恶露不尽。
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食：外感咳嗽、湿热泻痢等邪实之证不宜食用。
3.使用方法：
药用：乌梅可以煎汤或入丸、散剂服用。
食用：可以用来制作酸梅汤、话梅、梅酒等。
4.识别技巧：
看颜色：优质的乌梅颜色应该是黑褐色或乌黑色，有光泽。
闻气味：乌梅有一种特殊的酸味和香气，如果有异味或刺鼻的气味，可能是质量不好或添加了其他物质。
尝味道：优质的乌梅味道酸甜可口，回味悠长，如果味道过于甜或过于酸，可能是添加了糖或其他调味料。
总之，乌梅是一种药食同源的食材，具有多种功效和作用，但在使用时需要注意禁忌和使用方法，以确保安全有效。
