胃炎患者能否吃虾取决于胃炎类型、病情严重程度、个人体质等因素，一般缓解期不过敏可适量食用，但要注意新鲜、烹饪方式、食用量和观察身体反应。特殊人群需在医生或营养师指导下安排饮食。
胃炎患者是否可以吃虾，应根据胃炎的类型、病情严重程度以及个人体质等因素来决定，不能一概而论。
如果胃炎处于急性发作期，患者有明显的腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，此时应避免食用虾等高蛋白食物，以免加重胃肠道负担，不利于病情恢复。
如果胃炎处于缓解期，且对虾不过敏，通常可以适量食用虾。虾富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供营养，有助于疾病的恢复。但需要注意以下几点：
1.选择新鲜的虾：避免食用变质或过期的虾，以免引起食物中毒或加重胃肠道症状。
2.烹饪方式：烹饪虾时应选择健康的方式，如清蒸、水煮等，避免使用辛辣、油腻的调味料，以免刺激胃肠道。
3.控制食用量：虾中含有较高的胆固醇，过量食用可能会对健康造成不利影响，因此应控制食用量。
4.观察身体反应：食用虾后应密切观察身体反应，如出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状，应及时停止食用，并就医治疗。
需要注意的是，对于胃炎患者来说，饮食调理只是辅助治疗的一部分，还需要在医生的指导下进行规范的治疗，同时保持良好的生活习惯，如规律作息、避免熬夜、戒烟戒酒、保持心情愉悦等，以促进疾病的康复。
此外，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于身体状况较为特殊，在食用虾等食物时应更加谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行饮食安排。
总之，胃炎患者是否可以吃虾，应根据个人情况进行综合判断。在饮食方面，应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。
