胶原蛋白的食物?

叶艳彬 2025-06-29 12:43:48 1

含有胶原蛋白的食物包括猪蹄、鱼肚、鱼皮等。

猪蹄一般指猪的脚部及小腿,除了含有丰富的维生素A、维生素E、铁、钙、镁、脂肪和胆固醇外,还含有较多的胶原蛋白质,适合皮肤干瘪起皱的人吃。

鱼肚即鱼的鳔,营养价值很高,含有大量的胶原蛋白、脂肪、矿物质和多糖物质,每100g干鱼肚中约含有84.4g的蛋白质,而胶原蛋白也是蛋白质的一种,常吃有助于补充胶原蛋白和体内所需要的其他营养。

相对来讲,水产动物体内的胶原蛋白含量要高于陆生动物,例如草鱼鱼皮中蛋白质含量高达29.8%、鲢鱼蛋白质含量约23.6%等,又因为胶原蛋白是一种存在于人体真皮中的蛋白质,所以适量吃些这些食物,也有助于补充胶原蛋白。

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