脑出血饮食需要注意以下几点：第一、吃新鲜的蔬菜和水果。第二、吃结合碘丰富食物。第三、鼻饲患者可以饮用混合奶。第四、为预防便秘，还要多吃富含维生素和富含纤维的食物。第五、维持体内要有充足水分。第六、饮食中应该有适当蛋白质。 脑出血饮食需要注意以下几点： 第一、吃新鲜的蔬菜和水果，因为含有丰富维C、钾、镁等，维C可以降低胆固醇，增强血管的密性，防止出血。钾、镁对血管有保护性作用。 第二、还可以要吃结合碘丰富的食物，如海带，紫菜，虾米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉硬化的发生。 第三、下胃管、鼻饲的患者可以饮用混合奶，如鲜奶600毫升、浓米汤350毫升、鸡蛋两个、白糖50克，还有香油十克以及盐三克。 第四、为预防便秘，还要多吃富含维生素和富含纤维的食物，如芹菜、韭菜、红薯还有水果等。 第五、维持体内有充足水分，使血液相对稀释。晚餐要清淡，临睡前要多喝水，早上起来时候也要喝水，喝上2到3杯水。 第六、饮食中应该有适当蛋白质，常吃一些蛋清，瘦肉，鱼类，各种的豆类，豆制品，供给身体所需要的氨基酸。
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