高血压患者可以吃鸭血,但其并非人人皆宜,食用时要煮熟,也不能过量,且不能与中药一起吃。
高血压患者可以吃鸭血。鸭血是一种低热量、低脂肪、高蛋白的食物,富含铁、锌、铜等微量元素,还含有维生素K等凝血因子。鸭血中的铁元素易于被人体吸收利用,可预防和治疗缺铁性贫血。鸭血中的维生素K能促使血液凝固,有止血的作用。高血压患者食用鸭血,对血压不会产生明显影响。
鸭血虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
鸭血可以炒、烧、煮汤等。食用鸭血无论炒还是烧,时间都不能太短,以免吃进有害病菌。另外,鸭血一定要煮熟,不能吃生鸭血。
需要注意的是,鸭血不能与中药一起吃,也不能过量食用。