笋干中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖分、维生素以及多种微量元素，可以为人体提供营养物质，增强身体的抵抗力。其中的纤维素能够促进胃肠蠕动，改善消化功，还有助于减肥。另外，中医认为竹笋性味甘寒，具有解暑热、消积食、生津开胃、化痰、利尿等功效，可以改善中
笋干的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类以及微量元素，如钙、磷、铁等；功效与作用为开胃促消化、润肠通便、提高免疫力等。笋干具有独特的清香，且口感较好，进食后可促进唾液分泌，从而起到开胃促消化功效。笋干中含有的植物纤可增加肠道水分储存量，促进
痛风的患者不一定可以吃笋干。对于痛风的患者还要避免食用豆制品和肉类，也要减少油脂类食物的摄入，可以适当吃水果和蔬菜类的食物，其属于低嘌呤食物，对于病情影响较小。
哺乳期的时候是可以适当吃笋干的，这种食物也含有较多的营养供应成分，食用后对胃肠道消化吸收，也利于营养供应，经过乳汁代谢后不会影响宝宝生长发育的。在哺乳期的时候注意营养均衡，多吃些汤类的含高蛋白食物，有利于自身的健康恢复和提高乳汁的质量，效果是比较好的。
怀孕能吃笋干，笋干中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、多种维生素等营养元素，可以补充孕期所需的营养，提高孕妇的免疫力，美容养颜，同时还可以促进胎儿的骨骼发育。而且，笋干中含有丰富的膳食纤维，孕妇食用还能增进食欲。此外，笋干中含有的粗纤维，孕妇食用后也可以缓解便秘
患上痛风疾病之后，建议最好不要吃笋干，因为笋干中含有的嘌呤成分，其实是比较高的。如果病人在患病期间吃笋干，正常可能会造成病症加重。而且除此之外，竹笋进入人体之后，正常还容易造成不消化的症状。
尿酸高的病人一般是可以适量吃一些竹笋的，是因为竹笋不是高嘌呤的食物。并且平时要注意戒烟、戒酒，还有注意低嘌呤饮食。临床上尿酸高的病人，应当防止进食摄入像动物内脏以及海鲜等高嘌呤食物。
竹笋是由新鲜竹笋经腌制、干燥等工艺加工而成。这是传统的干菜之一。其富含脂肪、碳水化合物、维他命和蛋白质。怀孕的妇女能吃笋干，但要注意不能过量食用。假如是自家做的竹笋，含丰富添加剂较少，可适当吃些，若在外边买就要注意了。
竹笋是由新鲜竹笋经腌制、干燥等工艺加工而成。这是传统的干菜之一。其富含脂肪、碳水化合物、维他命和蛋白质。怀孕的妇女能吃笋干，但要注意不能过量食用。假如是自家做的竹笋，含丰富添加剂较少，可适当吃些，若在外边买就要注意了。
笋不是发物，新鲜的竹笋本身就不是发物，晒干了之后只有水分上的差异，因此干笋也不是发物。笋的味道非常的鲜美，它是低脂肪、低糖、高纤维的食物，它里面含有很多的粗纤维，这种纤维能够在胃肠道中刺激胃肠的蠕动，有助消化、缓解便秘的功能。笋性味是甘、凉的，它有通利
